Salmonella anatum s’avère aussi être une espèce très thermorésistante, une résistance qui augmente fortement au fur et à mesure que la teneur en eau continue à diminuer en dessous des 2% .
Salmonella anatum blijkt ook een zeer hitte-bestendige soort te zijn, een resistentie die sterk toeneemt naarmate het watergehalte verder afneemt beneden 2% .
