Le “Guide Autocontrôle pour la collecte et le transport de lait cru” se compose essentiellement de cinq chapitres : un chapitre consacré aux définitions, un chapitre introductif, un chapitre sur les bonnes pratiques de transport (GTP), un chapitre sur l’HACCP 1 et un chapitre avec des ‘instructions pour la réalisation de l’évaluation ‘.
De “Gids voor autocontrole voor de ophaling en transport van rauwe melk” is opgebouwd uit essentieel vijf hoofdstukken : een hoofdstuk met definities, een inleidend hoofdstuk, een hoofdstuk ‘goede transportpraktijk (GTP)’, een hoofdstuk ‘HACCP 1 ’ en een hoofdstuk ‘instructies voor de uitvoering van een audit’.
