En ce qui concerne le choix des souches pour le challenge test, décrit au point 4.2.1, il faut faire remarquer qu’il n’est pas toujours possible d’isoler une souche de l’aliment en question.
Met betrekking tot de keuze van de stammen voor de challenge test, beschreven in punt 4.2.1, moet opgemerkt worden dat het niet altijd mogelijk is om een stam te isoleren uit het levensmiddel in kwestie.