300 ml d'eau 2 blocs de bouillon de légumes 20 ml d'huile d'olive 280 g d'oranges 2 oignons de printemps 400 g de betteraves aigres-douces en bocal 100 ml de crème (35 % de matière grasse) 120 g de crème aigre + 40 g pour garnir 2 c. à thé de gingembre en poudre 20 ml de sirop de sucre de canne

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300 ml water 2 blokjes groentebouillon 20 ml olijfolie 280 g sinaasappel 2 lente-uitjes 400 g zoetzure rode bietjes uit bokaal 100 ml room (35 % vet) 120 g zure room + 40 g ter garnering 2 tl gemberpoeder 20 ml rietsuikersiroop

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3 cm de gingembre frais (en racine) ou 1 cc 1/2 de poudre de gingembre

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3 cm verse gemberwortel of 1 1/2 kl gemberpoeder

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· certaines épices comme le paprika, le piment en poudre, le poivre de Cayenne, le poivre noir et blanc, la noix de muscade, la poudre de gingembre et le curcuma.

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· sommige specerijen zoals paprikapoeder, chilipoeder, cayennepeper, witte en zwarte peper, nootmuskaat, gemberpoeder en kurkuma.

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Le curcuma : la poudre orangée à dorée obtenue de la plante curcuma dégage un parfum musqué d’orange et de gingembre.

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Kurkuma: oranje-goudkleurig poeder van de kurkumaplant met een muskusachtig parfum van sinaasappel en gember.

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Date index: 2023-06-13