Traduction de «hydroxy » (Français → Néerlandais) :

Matière première ‘Œufs et ovoproduits’ Concernant les dangers chimiques liés aux œufs et ovoproduits (Point 7.3.1.10.), le Comité scientifique fait remarquer qu’il faudrait ajouter la teneur en acide Beta-hydroxy-butyrique à côté des acides lactiques et succiniques au niveau du cadre relatif aux dangers chimiques retenus pour les ovoproduits.
Grondstof ‘Eieren en eiproducten’ In verband met de chemische gevaren verbonden aan eieren en eiproducten (Punt 7.3.1.10) merkt het Wetenschappelijk Comité op dat in het kader van de weerhouden chemische gevaren voor eiproducten het gehalte aan betahydroxyboterzuur moet worden toegevoegd naast het gehalte aan melkzuur en barnsteenzuur.

En ce qui concerne les produits d’oxydation secondaires monomères non volatils, il faut tenir compte de la formation d’acides gras kéto, époxy et hydroxy à partir des acides gras monoinsaturés (Figure 10).
Wat betreft de niet- vluchtige monomere secondaire oxidatieproducten moet rekening gehouden worden met de vorming van keto-, epoxy- en hydroxyvetzuren, uitgaande van mono-onverzadigde vetzuren (Figuur 10).

La principale concerne la 4-hydroxy-2-nonenal (4-HNE), sa présence éventuelle dans l'alimentation des bébés et des jeunes enfants et ses effets sur la santé.
De belangrijkste betreft 4-hydroxy-2-nonenal (4-HNE), de eventuele aanwezigheid daarvan in baby- en kindervoeding en zijn gezondheidseffecten.

Cette teneur en acide Beta-hydroxy-butyrique devrait également figurer comme point d’attention (PA) au niveau de l’étape du processus « Réception des œufs (pasteurisés ou séchés) » de la « Partie VIII – HACCP – Module spécialités de pommes de terre congelées, réfrigérées, précuites ou non ».
Dat gehalte aan betahydroxyboterzuur zou tevens als een punt van aandacht (PVA) moeten worden vermeld bij de processtap « Ontvangst van (gepasteuriseerde of gedroogde) eieren » van « Deel VIII – HACCP – Module Diepgevroren/gekoelde, niet-voorgebakken/voorgebakken aardappelspecialiteiten ».

En ce qui concerne l’acide linoléique, des composés similaires apparaissent, mais des analogues époxy-hydroxy, di- et trihydroxy notamment peuvent également être formés (Figure 11).
Voor linolzuur ontstaan gelijkaardige componenten, maar tevens kunnen onder andere epoxy-hydroxy, di- en trihydroxy analoga gevormd worden (Figuur 11).

En outre, il faut mentionner la formation de 4-hydroxy-2-nonénal; ce dernier étant reconnu comme particulièrement délétère.
Tevens dient de vorming van 4-hydroxy-2-nonenal vermeld te worden; deze laatste is gekend als bijzonder schadelijk.

Les principaux métabolites chez l’homme sont le N-3,5-diméthyl-gludantan, le mélange isomérique de 4- et 6- hydroxy-mémantine, et le 1-nitroso-3,5-diméthyl-adamantane.
De belangrijkste metabolieten bij de mens zijn N-3,5-dimethyl-gludantaan, het isomere mengsel van 4- en 6-hydroxy-memantine en 1-nitroso-3,5-dimethyl-adamantaan.

3) les aldéhydes dérivés des acides gras polyinsaturés oxydés, parmi lesquels le 4-hydroxy-2- nonénal (4-HNE), le malondialdéhyde (MDA) et l’acroléine.
3) aldehyden afgeleid van geoxideerde poly-onverzadigde vetzuren, waaronder 4-hydroxy-2- nonenal (4-HNE), malondialdehyde (MDA) en acroleïne.

Comme il ressort de ce mécanisme, le furane proviendrait des aldéhydes 4-hydroxy-2-insaturés toxiques.
Zoals uit dit mechanisme blijkt, zou furaan ontstaan uit de toxische 4- hydroxy-2-onverzadigde aldehyden.

En Corée, les teneurs en 4-hydroxy-nonénal dans l’alimentation des nourrissons s’élevait à 45- 130 ppb et augmentait après 10 jours de conservation à température ambiante jusqu’à 80-790 ppb (Surh et al., 2007).
In Korea bedroegen gehaltes 4-hydroxy-nonenal in zuigelingenvoeding 45-130 ppb en stegen na 10 dagen bewaring bij kamertemperatuur tot 80-790 ppb (Surh et al., 2007).