Au début du 19 ième siècle, en Europe, la maladie paralysante a été mise en relation avec des épidémies d’empoisonnement alimentaire dû à la consommation de saucisses et autres aliments préparés.
Bij het begin van de 19 de eeuw, in Europa, werd de verlammende ziekte in verband gesteld met epidemieën van voedselvergiftiging te wijten aan het verbruik van worsten en andere bereide voedingsmiddelen.