Les produits non transformés p
euvent être classés comme «produits bruts», ce qui signifient qu’ils n’ont subi aucun processus de transformation (on entend par là
toutes les actions, dont la cuisson, le fumage, le séc
hage, l’affinage, l’utilisation de marinade, l’extraction, l’extrusion ou toute combinaison de
ces processus, qui modifient substantiellement l ...[+++]e produit initial).
Onverwerkte producten kunnen als “rauwe producten” worden ingedeeld, d.w.z. dat ze geen verwerking (d.w.z. een handeling die het oorspronkelijke product ingrijpend wijzigt, onder meer door middel van verhitten, roken, zouten, rijpen, drogen, marineren, extraheren of extruderen, of een combinatie van dergelijke behandelingen) hebben ondergaan.