Il nous semble plus important de mettre l'accent sur l'hygiène des aliments et sur le respect méticuleux de la chaîne du froid (maintien d'une température de conservation constante) jusqu'au moment où vous commencez à préparer le repas.
Het lijkt ons dan ook belangrijker om eerder de nadruk te leggen op voeding die aan de hygiënische normen voldoet, en op het nauwgezet naleven van de koudeketting (constant houden van de bewaringstemperatuur van voeding) tot wanneer je met de bereiding begint.