Traduction de «morceaux de carcasses » (Français → Néerlandais) :

35 Q : Quel âge peuvent avoir des morceaux de carcasses de volailles comme les cous et les poitrines pour que l'on puisse encore les utiliser pour la production de viande séparée mécaniquement ?
35 V: Hoe oud mogen deelstukken van pluimveekarkassen zoals nekken en borstkappen zijn om ze nog te mogen aanwenden voor productie van separatorvlees?

Dans le nouvel article 11, on parle entre autres du transport des viandes fraîches en carcasses, demi-carcasses ou demi-carcasses découpées en un maximum de trois morceaux en gros, etc.
In het nieuwe artikel 11 spreekt men onder meer van het vervoer van vers vlees van gehele of halve karkassen of van halve karkassen die ten hoogste in drie delen zijn verdeeld, enzovoort.

1. Les carcasses d'ongulés domestiques peuvent, dans un abattoir, être découpées en demi-carcasses ou quartiers, et demi-carcasses d'un maximum de trois morceaux.
1. Karkassen van als huisdier gehouden hoefdieren mogen in slachthuizen worden verdeeld in halve karkassen of in kwartieren, en halve karkassen in ten hoogste drie voor de groothandel bestemde deelstukken.

Sur les carcasses, on ne doit plus apposer qu'au moins 1 marque de salubrité (une carcasse peut être divisée dans un abattoir en demicarcasses, en quartiers, ou par moitié en trois morceaux).
Op de karkassen dient nog slechts minstens 1 gezondheidsmerk per karkasdeel geplaatst (een karkas mag in een slachthuis in helften, kwartieren of per helft in drie stukken worden verdeeld).

R : Pour les morceaux, on doit faire comme pour les carcasses entières de volailles : trois jours maximum.
A: Voor deelstukken moet analoog gehandeld worden als voor gehele pluimveekarkassen: ten hoogste drie dagen oud.

Cela implique notamment des étagères distinctes, des récipients adéquats, l’emballage des denrées alimentaires dans la mesure du possible (impossible pour des carcasses, quartiers ou gros morceaux), …
Dit betekent onder meer aparte rekken, passende recipiënten, zoveel mogelijk verpakken van levensmiddelen (onmogelijk voor karkassen, kwartieren of grote deelstukken), …

Lot : l’ensemble des viandes avec ou sans os, par exemple des carcasses ou des quartiers ou des morceaux de viandes sans os, découpées, hachées ou conditionnées conjointement et dans des circonstances pratiquement identiques
Partij/lot: al het vlees met of zonder been, bijvoorbeeld karkassen of voor- of achtervoeten of stukken vlees zonder been, dat samen en onder nagenoeg dezelfde omstandigheden is uitgesneden, gehakt of verpakt