Il doit reprendre tous les éléments importants pour la sécurité de la chaîne alimentaire (destination des locaux, flux (personnel, déchets, produits), prises d’eau,…) ainsi que les différentes zones qui doivent être séparées pour garantir la sécurité de la chaîne alimentaire.
Dat moet alle elementen weergeven die van belang zijn voor de veiligheid van de voedselketen (bestemming van de ruimten, stromen (afval, leden, producten), afval, watervangplaatsen,…) alsook verschillende zones die van elkaar gescheiden worden om de veiligheid van de voedselketen te garanderen.