1. Dispose-t-on pour chaque CCP d'un système de surveillance programmée (manière, fréquence, responsabilité) concernant les seuils critiques, de telle sorte que l'on s'aperçoive lorsqu'on perd le contrôle d'un CCP ?
1. Is er voor elke CCP een systeem voor handen van gepland toezicht (manier, frequentie, verantwoordelijke) met betrekking tot de kritische grenzen zodanig dat men detecteert als men de controle over een CCP verloren heeft?