La combinaison optimale de facteurs agronomiques, à savoir l’époque de plantation, la densité de culture, l’utilisation judicieuse de l’irrigation, la fumure et les moyens de lutte phytosanitaire, utilisés par l’homme avec sagesse, ainsi que la durée limitée des artichautières de 1 à 3 ans, qui confère une vigueur particulière aux plantes, accentuent la prédisposition naturelle de l’AOP «Carciofo Spinoso di Sardegna» à être consommée crue.
De optimale combinatie van agronomische factoren, zoals de plantperiode, de teeltdichtheid, de kundige toepassing van irrigatie, de bemesting en de fytosanitaire bestrijdingsmethoden, intelligent door de mens gebruikt, alsook de beperkte levensduur van de artisjokplanten, namelijk 1 tot 3 jaar, waardoor de planten sterk blijven, zorgt ervoor dat de „Carciofo Spinoso di Sardegna” van nature geschikt is om rauw te worden gegeten.
