Art. 3. Précédant l'identification par marquage ou étiquetage, l'établissement doit, en application de l'annexe V, A, V, alinéa deux, du règlement (CE) n° 1234/2007, et lors d'un classement selon couverture de graisse en classe 2, 3, 4 ou 5, enlever des graisses externes de carcasses entières ou demies, pour les formes de présentation 0, 2, 3 et 5, visées à l'annexe jointe au présent arrêté.
Art. 3. Voorafgaand aan de identificatie via merken of etiketteren moet de inrichting, met toepassing van bijlage V, A, V, tweede lid, van verordening (EG) nr. 1234/2007 en bij een indeling volgens vetbedekking in klasse 2, 3, 4 of 5, vet verwijderen aan de buitenkant van hele of halve karkassen, voor de aanbiedingsvormen 0, 2, 3 en 5, vermeld in de bijlage die bij dit besluit is gevoegd.