L'amidon prégélatinisé satisfait aux limites du nombre de germes aérobies viables totaux de 10 bactéries par gramme et de 10 moisissures et levures par gramme, déterminé par dénombrement sur plaques de gélose (2.6.12).
De stof voldoet aan het onderzoek op het totaal aantal leefbare aërobe kiemen en bevat niet meer dan 10 bacteriën en niet meer dan 10 schimmels en gisten per gram, bepaald met de plaattelmethode (2.6.12).