Rappelons qu'en Europe le concept est né après la crise économique et financière de 2008 et de nombreux scandales alimentaires tels que le poulet dioxine, la vache folle, la viande de cheval, etc.
In Europa ontstond dit concept na het uitbreken van de economische en financiële crisis van 2008 en nadat een reeks voedselschandalen (de zogenaamde dioxinekippen, BSE, fraude met paardenvlees, enzovoort) aan het licht was gekomen.