- identifie l'origine de la viande à l'aide de références, de numéros de lots et de numéros SANITEL (Sanitel est un système belge de gestion informatisée de pour l'identification, l'enregistrement et la surveillance d'entreprises d'élevage de bétail, des animaux (bovins, ovins, caprins, cervidés..) et de leur déplacements);
- Identificeert de oorsprong van het vlees aan de hand van referenties, lotnummers en SANITELnummers (Sanitel is een Belgisch systeem voor geïnformatiseerd beheer van identificatie, de registratie en het toezicht op veebedrijven, de dieren (runderen, schapen, geiten, herten,..) en hun verplaatsingen).