Au-delà des critères minimaux de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, les consommateurs sont de plus en plus sensibles au rôle que joue l'agriculture face aux enjeux du développement durable, du changement climatique, de la biodiversité, du bien-être des animaux et de la désertification.
De minimumnormen hebben weliswaar betrekking op de hygiëne en de veiligheid van de levensmiddelen, maar de consument wordt steeds gevoeliger voor de bijdrage die de landbouwers leveren aan duurzaamheid, klimaatverandering, veiligheid van de levensmiddelen, biodiversiteit, dierenwelzijn en woestijnvorming.