sel, sel iodé, sel marin, sel gemme, sel cristallisé, sel nitrité (uniquement pour les ingrédients de base facultatifs de la farce à base de viande: lard fumé, salaisons crues, jambon cru).
zout, jodiumhoudend zout, zeezout, steenzout, kristalzout, nitrietzout (alleen voor de facultatieve basisingrediënten van de vulling van vlees: gerookt spek, rauw pekelvlees, rauwe ham).