Les aspects sanitaires liés aux captures font l'objet d'une attention particulière, tant à des fins de consommation intérieure que de commercialisation. En effet, le Mozambique bénéficie du programme communautaire destiné aux États ACP pour l'amélioration du contrôle sanitaire des produits de la pêche, approuvé par le comité du Fonds européen de développement en décembre 2001, pour un montant de 45 millions d'euros visant à faciliter l'exportation de poisson en provenance des pays concernés.
(e) Er wordt speciaal aandacht besteed aan de hygiëne van de vangsten, of die nu bedoeld zijn voor intern gebruik dan wel voor de afzet. Mozambique is een van de landen die bepaalde voordelen geniet volgens het communautair programma dat is bestemd voor de ACP-landen voor een betere controle op de hygiëne van visserijproducten, dat in december 2001 door het EOF-comité voor een bedrag van 45 miljoen euro is goedgekeurd en bestemd is voor het bevorderen van de uitvoer van vis uit die landen.