Il est constitué d'experts et fonctionne de manière informelle depuis 1995. Ses membres proviennent de divers institutions dont l'ISP, l'Agence fédérale de la sécurité de la chaîne alimentaire, le SPF Santé publique et les différents services d'inspection d'hygiène.
Het gaat om een groep van experts die sinds 1995 informeel actief is en waarvan de leden afkomstig zijn uit verschillende instellingen waaronder het WIV, het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen, de FOD Volksgezondheid en de verschillende gezondheidsinspectiediensten.