D'autre part, il faut insister sur le fait, qu'avec le développement des méthodes analytiques pour les salmonelles, la dose infectante a pû être déterminée et qu'elle est généralement considérée comme très élevée (ingestion de plusieurs dizaines de milliers de salmonelles/gramme ou millilitre).
Verder vermelden wij dat dank zij de verdere ontwikkeling van de analysemethoden wat de salmonella betreft men heeft kunnen vaststellen welke, zeer hoge, dosis tot infectie leidt (enkele tienduizenden salmonella's per gram of milliliter).