Aan de vleesvulling worden zout en kruiden toegevoegd, waarna zij in natuurlijke omhulsels zoals varkensmagen, varkensblazen en runderdarmen (blindedarm) of in doorlaatbare kunstmatige omhulsels wordt gestopt.
Die Fleischfüllung, der Salz und Gewürze beigefügt werden, wird in natürliche Hüllen, wie Schweinemägen, Schweineblasen und Rinderdärme, oder in durchlässige Kunstdärme gefüllt.