17. onderkent het belang van de traceerbaarheid van producten om consumenten de instrumenten te verschaffen om een beter geïnformeerde aankoopbeslissing te nemen en de door de eeuwen heen door lokale producenten verworven knowhow op zijn waarde te leren schatten;
17. erkennt an, wie wichtig die Rückverfolgbarkeit von Produkten ist, wenn es darum geht, den Verbrauchern ein Instrument an die Hand zu geben, durch das sie beim Kauf sachkundigere Entscheidungen treffen können, und lokalen Erzeugern Anerkennung für ihr Fachwissen auszusprechen, das sie über die Jahrhunderte erworben haben;