De levensmiddelenwetgeving streeft een of meer algemene doelstellingen na inzake de bescherming van het leven, de gezondheid en de veiligheid van de mens, de bescherming van de belangen van de consument, alsmede andere doelstellingen, waaronder de bestrijding van fraude, de bescherming van het milieu, de bescherming van de gezondheid, het leven en het welzijn van dieren en de bescherming van de gezondheid van planten.
Das Lebensmittelrecht verfolgt eines oder mehrere der allgemeinen Ziele des Schutzes des Lebens, der Gesundheit oder der Sicherheit des Menschen, des Schutzes der Verbraucherinteressen sowie andere geeignete Ziele einschließlich Bekämpfung von Lebensmittelbetrug, Umweltschutz, Schutz der Gesundheit und des Lebens von Tieren und ihre artgerechte Haltung sowie Pflanzenschutz .