De eindproducten vallen onder de groep "zure roomkazen" of traditionele zure roomkazen als "Harzer Käse", "Mainzer Käse", "Handkäse", "Bauernhandkäse, "Korbkäse", "Stangenkäse", "Spitzkäse" en "Olmützer Quargel" die allemaal terug te vinden zijn in de nationale Duitse wetgeving.
Bei den Endprodukten handelt es sich um Erzeugnisse der Gruppe „Sauermilchkäse“ oder traditionellen Standards entsprechenden „Sauermilchkäse“ wie „Harzer Käse“, „Mainzer Käse“, „Handkäse“, „Bauernhandkäse“, „Korbkäse“, „Stangenkäse“, „Spitzkäse“ und „Olmützer Quargel“, wie sie in der deutschen innerstaatlichen Käse-Verordnung festgelegt sind.