In het licht van de technologische innovatie, marktontwikkelingen en wijzigende consumentenverwachtingen moesten de voorschriften betreffende de definitie, beschrijving, aanbiedingsvorm, etikettering en bescherming van geografische aanduidingen van deze producten worden aangepast.
Allerdings machten technologische Innovationen, Marktentwicklungen und die sich entwickelnden Erwartungen der Verbraucher eine Aktualisierung der Vorschriften zur Begriffsbestimmung, Beschreibung, Aufmachung, Etikettierung sowie den Schutz geografischer Angaben für diese Erzeugnisse notwendig.