door de nabijheid van de Middellandse Zee kent het productiegebied zachte winters, maar ook voldoende koude wind (de dominante tramontane uit het noordwesten), zodat de bomen uit hun winterrust kunnen ontwaken.
die Nähe des Mittelmeers beschert dem Erzeugungsgebiet milde Winter, in denen die Tramontana (vorherrschender Wind aus Nordwest) dennoch ausreichend Kühle bringt, um die Keimruhe zu beenden.
