Sanitaire en fytosanitaire maatregelen zijn maatregelen die genomen worden om het leven van mensen, dieren of planten te beschermen tegen de risico's van additieven, contaminanten, toxines of pathogene organismen in levensmiddelen, of om een land te beschermen tegen schade als gevolg van het binnenbrengen, gevestigd raken of de verspreiding van plagen.
SPS sind definiert als jede Maßnahme, die angewendet wird zum Schutz des Lebens oder der Gesundheit von Menschen, Tieren und Pflanzen auch vor Gefahren, die durch Zusätze, Verunreinigungen, Toxine oder krankheitsverursachende Organismen in Nahrungsmitteln, Getränken oder Futtermitteln entstehen, oder zur Verhütung oder Begrenzung von Schäden, die durch die Einschleppung, das Auftreten oder die Verbreitung von Schädlingen entstehen.
