In het kader van het recent gelanceerde Europese project HEATOX (www.heatox.org) zal onderzoek worden verricht naar schadelijke stoffen die ontstaan tijdens het kookproces, en zal een strategie worden voorgesteld om informatie te verstrekken over de daarmee samenhangende risico's.
The recently launched European HEATOX project (www.heatox.org) will investigate harmful substances formed during the cooking process and will provide a strategy to communicate these dangers.