De teelt in lange stroken en onder plat glas, gekoppeld aan het gebruik van zand en de invloeden van het gunstige klimaat, maakten het mogelijk een primeur-product van uitstekende kwaliteit te telen dat door geen enkele andere regio in die periode van het jaar kon worden geleverd.
Combined with the possibility to use sand and the favourable climate, sowing in beds under frames allowed producers to obtain an early-maturing, very high-quality product that no other region was able to produce at that particular time of the year.
