Q. overwegende dat het risico van besmetting met pathogene bacteriën met name groot is omdat het vlees gelijmd kan worden door middel van koude hechting zonder toevoeging van zout en zonder enig verhittingsproces en dat ten gevolge daarvan de veiligheid van het eindproduct niet gegarandeerd kan worden,
Q. whereas the risk of infection by pathogenic bacteria is particularly serious since the binding process can be undertaken by way of cold bonding without the addition of salt and without any subsequent heating process, and as a result the safety of the final product cannot be guaranteed,