In Italië zijn de meest gangbare behandelingen aërobe gisting (inclusief compostering), anaërobe gisting, mechanische ontwatering, thermische droging, chemische behandeling met alkaliën.
En Italie, les traitements les plus courants sont la digestion aérobie (y compris le compostage), la digestion anaérobie, la déshydratation mécanique, le séchage thermique et le traitement chimique par alcali.