Vertaling van "Gerijpte kaas " (Nederlands → Frans) :

TERMINOLOGIE

gerijpte kaas
fromage affiné

kaas
fromage

kaas van koeienmelk [ kaas van koeiemelk ]
fromage de vache

40+ kaas | volvette kaas
fromage extra gras

gerechten op basis van eieren of zuivel bereiden | kaas snijden | eieren en zuivel bereiden om in een gerecht te gebruiken | kaas raspen
confectionner des plats avec des produits laitiers et des produits à base d’œuf | confectionner des produits laitiers et des produits à base d’œufs à utiliser dans des plats | préparer des plats avec des produits laitiers et des produits à base d’œuf | préparer des produits laitiers et des produits à base d’œufs à utiliser dans des plats

verse kaas [ Petit Suisse ]
fromage frais [ petit-suisse ]

blauw-groen geaderde kaas | blauwschimmelkaas | geaderde kaas
fromage à pâte bleue | fromage à pâte persillée | fromage bleu

gevulde aubergine met groenten en kaas
aubergine farcie de légumes et de fromage

kaas stremmen
caillage du fromage

rijpproces van kaas
affinage de fromage | maturation de fromage

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

In de levensmiddelencategorieën 01.7.2 „Gerijpte kaas” en 01.7.6 „Kaasproducten (met uitzondering van producten die onder categorie 16 vallen)” dient te worden verduidelijkt dat natamycine (E 235) alleen mag worden gebruikt voor de externe behandeling van ongesneden kaas en ongesneden kaasproducten.
Dans les catégories de denrées alimentaires 01.7.2 «Fromages affinés» et 01.7.6 «Produits fromagers (à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 16)», il y a lieu de préciser que la natamycine (E 235) ne peut être utilisée que pour le traitement externe de fromages et de produits fromagers non prédécoupés.

Verordening (EU) nr. 1093/2014 van de Commissie van 16 oktober 2014 tot wijziging en rectificatie van bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad wat betreft het gebruik van bepaalde kleurstoffen in gearomatiseerde gerijpte kaas Voor de EER relevante tekst
Règlement (UE) n ° 1093/2014 de la Commission du 16 octobre 2014 modifiant et rectifiant l'annexe II du règlement (CE) n ° 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne l'utilisation de certains colorants dans les fromages affinés aromatisés Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE

In deel E van bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 wordt de levensmiddelencategorie 1.7.2, „Gerijpte kaas”, als volgt gewijzigd:
À l'annexe II, partie E, du règlement (CE) no 1333/2008, la catégorie de denrées alimentaires 01.7.2 «Fromages affinés» est modifiée comme suit:

in categorie 01.7.2 (Gerijpte kaas), komt de vermelding betreffende de additieven E 551 – 559 als volgt te luiden:
Dans la catégorie 01.7.2 («Fromages affinés»), l’inscription relative aux additifs E 551 – 559 est remplacée par la suivante:

a) de rij « Gerijpte kaas » wordt vervangen door :
a) l'entrée « Fromages affinés » est remplacée par le texte suivant :

De korst van de gerijpte kaas wordt gewassen of geschraapt, waarna de kaas in aluminiumfolie wordt verpakt.
Lorsque les meules sont arrivées à maturité, leur surface est lavée ou raclée, puis elles sont emballées dans du papier aluminium.

4.2 Beschrijving: De beschermde oorsprongsbenaming „Asiago” is gereserveerd voor kaas met halfgekookt zuivel, exclusief geproduceerd uit koemelk welke verkregen is volgens de regels uit het productdossier. Onderscheid wordt gemaakt tussen twee soorten kaas, Asiago pressato (jonge kaas) en Asiago d'allevo (gerijpte kaas).
4.2. Description: L'appellation d'origine protégée «Asiago» est réservée au fromage à pâte semi-cuite produit exclusivement à partir de lait de vache obtenu conformément au cahier des charges, dont on distingue deux types différents, l'Asiago pressato (frais) et l'Asiago d'allevo (affiné).

De specifieke, chemische (vochtigheid, eiwit, vet, gedroogd vet) en microbiologische (pathogenen, S. aureus, E. coli, colibacteriën 30o) eigenschappen van de twee soorten „Asiago”-kaas, pressato (jonge kaas) en d'allevo (gerijpte kaas), worden nader toegelicht.
Les caractéristiques spécifiques, chimiques (humidité, protéines, matière grasse, matière grasse sur extrait sec) et microbiologiques (pathogènes, S. aureus, E. coli, coliformes 30o) des deux types de fromage «Asiago», pressato et d'allevo, sont précisées.

2.2.4 Kaas op basis van melk die een minder sterke warmtebehandeling dan pasteurisatie heeft ondergaan en gerijpte kaas op basis van melk of wei die pasteurisatie of een sterkere warmtebehandeling heeft ondergaan
2.2.4 Fromages à base de lait ayant subi un traitement thermique moins fort que la pasteurisation et fromages affinés à base de lait ou de lactosérum pasteurisés ou ayant subi un traitement thermique plus fort que la pasteurisation