De regelgeving van vandaag komt rechtstreeks voort uit de aanbevelingen van de BSE-enquête van destijds, waarin het integrale ketenbeheer, oftewel het principe from stable to table, en dus de ultieme traceerbaarheid van onze primaire grondstoffen werd vastgelegd.
Le règlement actuel découle directement des recommandations de l’enquête menée sur l’ESB à l’époque, qui avaient défini la gestion intégrale des chaînes, ou encore le principe "de l'étable à la table" et donc, la traçabilité finale de nos matières premières.