De doelstelling moet ook zijn om boeren een billijke beloning voor hun werk te garanderen, om korte lijnen te bevorderen, om consumenten, producenten, verwerkers en distributeurs aan te moedigen om te denken aan "lokaal en seizoensgebonden", aan kwaliteitsproducten, enzovoort, en om een einde te maken aan bepaalde praktijken van de grote supermarkten en de tussenhandel.
Il devrait être aussi de garantir une juste rémunération du travail des agriculteurs, de privilégier les circuits courts, d’encourager consommateurs, producteurs, transformateurs et distributeurs à penser «local et saisonnier», produits de qualité, etc. et de mettre fin à certaines pratiques de la grande distribution ou des intermédiaires.