Vertaling van "bij vele cornicabra-oliën " (Nederlands → Frans) :

Deze drempelwaarden zijn geïntroduceerd met de bekendmaking van bovengenoemde verordening en het is gebleken dat de waarden voor bitterheid en scherpheid bij vele Cornicabra-oliën hoger liggen dan 6, waardoor deze eigenschappen als „intens” zouden worden beschreven.
La publication du règlement susmentionné a permis d’établir ces limites après une prise de conscience du fait que bon nombre d’huiles de la variété Cornicabra présentent pour l’attribut de l’amer et du piquant des valeurs qui dépassent l’intensité de 6, ce qui en fait des huiles «intenses», non conformes aux exigences du cahier des charges dans sa rédaction actuelle.

Met name Cornicabra-oliën op basis van olijven met een rijpheidsindex van 3,5 of minder kunnen worden uitgesloten van de hoogste categorie (extra olijfolie verkregen bij de eerste persing) omdat de voorgeschreven waarde wordt overschreden; tot een rijpheidsniveau van bijna 4 dalen die waarden immers niet onder 0,15.
En particulier, il apparaît que les huiles Cornicabra provenant d’olives dotées d’un indice de maturité inférieur à 3,5 peuvent être exclues de la catégorie supérieure (vierge extra) parce que ce paramètre dépasse la valeur fixée dans le règlement; les valeurs mentionnées n’étant pas inférieures à 0,15 jusqu’à un stade de maturité proche de 4.

Deze wijziging wordt doorgevoerd omdat is gebleken dat de waarde voor deze parameter in de oliën van groene Cornicabra-olijven van nature hoger ligt dan 0,15. Daardoor zouden oliën worden uitgesloten die voldoen aan de vereisten voor de categorie extra olijfolie verkregen bij de eerste persing en die buitengewone organoleptische kenmerken met intense fruitigheid bezitten.
Cette modification s’explique par le fait qu’il a été établi que, dans le cas de la variété Cornicabra, la valeur de ce paramètre dans les huiles provenant d’olives vertes peut être naturellement supérieure à 0,15 et, partant, des huiles conformes aux exigences prévues pour la catégorie vierge extra et présentant en outre des caractéristiques organoleptiques exceptionnelles avec des fruités intenses seraient écartées.

Volgens het artikel Influencia del índice de madurez de las aceitunas en la calidad de los aceites „cornicabra” de las campañas 1995/96 y 1996/97 (F. Aranda Palomo, M.D. Salvador Moya, G. Fregapane Quadri) daalt de extinctiecoëfficiënt K270, waarmee de carbonylverbindingen (aldehyden en ketonen) in oliën kunnen worden gemeten, aanzienlijk naarmate de vrucht rijper wordt, hetgeen niet strookt met de drie resultaten van Gracía et al., 1996, voor oliën afkomstig van de variëteiten Arbequina, Blanqueta, Lechín, Villalonga en Verdial.
Selon l’article «Influence de l’indice de maturité des olives dans la qualité des huiles Cornicabra des campagnes 1995/96 et 1996/97» (F. Aranda Palomo, M. D. Salvador moya, G. Fregapane Quadri), le coefficient d’extinction K270, qui donne une mesure des composants carbonyliques (aldéhydes, cétones) présents dans les huiles enregistre une nette diminution au fur et à mesure de la maturation des fruits, ce qui contraste avec les résultats obtenus par Gracía e.a., 1996, pour des huiles provenant des variétés Arbequina, Blanqueta, Lechín, Villalonga et Verdial.

Het doel van deze wijziging is de vereisten aan te passen aan de veranderingen in productietechnieken waardoor oliën in grote hoeveelheden kunnen worden geproduceerd met olijven in verschillende rijpheidsfasen, terwijl ook de voornaamste onderscheidende eigenschap van deze oorsprongsbenaming wordt benadrukt, namelijk het feit dat de olie uitsluitend wordt geproduceerd op basis van Cornicabra-olijven.
Cette modification s’explique par la nécessité d’adapter les exigences à l’évolution des techniques de production, qui permettent de produire des huiles de qualité supérieure avec des olives à différents stades de maturité, tout en rappelant que cette appellation d’origine se distingue avant tout par son caractère monovariétal (Cornicabra).

Deze 2 plantaardige oliën zijn goedkoop maar waarschijnlijk even schadelijk als transvetzuren. De Hoge Gezondheidsraad legt zich binnenkort toe op het uitwerken van een gedetailleerd advies over het groeiende en zorgwekkende gebruik van palmolie in vele voedingsmiddelen.
Ces deux huiles végétales sont bon marché mais probablement aussi nocives que les acides gras trans. Le Conseil supérieur de la santé consacrera sous peu un avis détaillé à la question de l'utilisation croissante et inquiétante de l'huile de palme dans de nombreux produits alimentaires.

Er zijn vele belanghebbenden bij deze discussie. Er zijn de producenten van cacao, de producenten van de plantaardige oliën, niet-gouvernementele organisaties, chocoladeproducenten en nog meer. Ze zijn allemaal interessant.
On compte un grand nombre de parties intéressées à ce débat. Il y a les producteurs de cacao, les producteurs de matières grasses végétales, les organisations non gouvernementales, les producteurs de chocolat et bien d’autres encore.