Op eenzelfde perceel worden gedurende maximaal drie opeenvolgende jaren aardappelen geteeld, waarbij de teeltmethode kan variëren van extensief (waarbij de aardappelen worden geteeld in een rotatieschema met granen of andere jaargewassen) tot intensief (waarbij de aardappelen in de tuin worden geteeld in rotatie met tuinbouwgewassen of met maïs).
La pomme de terre n'est jamais cultivée plus de trois ans de suite sur la même parcelle, le système de production pouvant être extensif (lorsqu'elle est semée en rotation avec une céréale ou d'autres cultures annuelles) ou intensif (lorsqu'elle est plantée en alternance avec des cultures maraîchères ou du maïs).