De conservenindustrie, die in de Europese verwerkende industrie de langste traditie kent en voor veel rechtstreekse en indirecte arbeidsplaatsen zorgt, heeft de laatste jaren marktaandeel moeten afstaan aan de modernere en opkomende industrie van ingevroren producten en kant-en-klare visschotels. Tevens wordt deze industrie geconfronteerd met een communautair beleid en communautaire overeenkomsten met derde landen die slecht voor haar hebben uitgepakt en het overleven van deze sector in de waagschaal hebben gesteld.
L'industrie des conserves, la plus ancienne et la mieux implantée dans l'industrie de la transformation européenne et grande créatrice d'emplois directs et indirects, a, ces dernières années, cédé des parts de marché à l'industrie plus moderne et vigoureuse du congelé et des plats de poissons préparés et a également subi le contre-coup de diverses politiques communautaires et d'accords conclus avec des États tiers.