In de mededeling van de Europese Commissie over andere btw-tarieven dan de normale btw-tarieven (het evaluatieverslag) (COM/2007/380) aan de Raad en het Europees Parlement worden duidelijk argumenten aangereikt om voor bepaalde sectoren, waaronder de sector van de restauratiediensten, een verlaagd btw-tarief te hanteren.
La communication de la Commission européenne au Conseil et au Parlement européen relative aux taux de TVA autres que le taux de TVA normal (rapport d'évaluation) (COM/2007/380), avance clairement des arguments en faveur de l'application d'un taux de TVA réduit pour certains secteurs, parmi lesquels le secteur des services de restauration.