De vermelding " wijn bestemd voor de vervaardiging van Waalse mousserende kwaliteitswijn" is verplicht op de oogst- en voorraadaangiften, op de facturen, op de boekhoudkundige documenten, op de technische documenten en op alle andere documenten die de wijn en de wijnoogst vergezellen.
Dans les déclarations de récolte et de stock, factures, documents comptables, pièces de régie et tous autres documents accompagnant le vin et la vendange, la mention " vin destiné à l'élaboration de vin mousseux de qualité de Wallonie" est obligatoire.