Mixing with fat and frying — The matured curd cheese is mixed with milk fat (butter) with the addition of salt, and also caraway in the case of Wielkopolska fried cheese with caraway.
Mélange avec de la matière grasse et cuisson — La caillebotte soumise à maturation est mélangée avec de la matière grasse laitière (beurre), à laquelle on ajoute du sel et, éventuellement, du cumin.