The Codex Alimentarius criterion is a three-class plan (n = 5, c = 1, m = 230 and M = 700 E. coli MPN/100 g of flesh and intravalvular liquid), while the European Union criterion is a two-class plan (n = 1, c = 0, M = 230 E. coli MPN/100 g of flesh and intravalvular liquid).
Le critère du Codex alimentarius se base sur un plan d'échantillonnage à trois classes (n = 5, c = 1, m = 230 et M = 700 E. coli NPP/100 g de chair et de liquide intravalvaire), tandis que le critère de l'Union européenne correspond à un plan d'échantillonnage à deux classes (n = 1, c = 0, M = 230 E. coli NPP/100 g de chair et de liquide intravalvaire).