for poultry intended for the production of foie gras and delayed eviscerated poultry obtained at the holding of provenance, stunned, bled and plucked at the holding and transported to a cutting plant equipped with a separate room for evisceration
pour les volailles destinées à la production de foie gras et pour les volailles à éviscération différée obtenues dans l'exploitation d'origine, étourdies, saignées et plumées dans l'exploitation, puis transportées vers un atelier de découpe disposant d'un local d'éviscération séparé