16. Natural or artificial lighting shall be provided at intensities adequate to ensure the effective delivery to the processing operation being conducted, and the light fixtures shall have appropriate covers and be installed for ease of cleaning and disinfection.
16. L’éclairage naturel ou artificiel doit être d’une intensité suffisante pour assurer le bon déroulement de l’opération de transformation et les luminaires doivent être munis de protège-lampes et être installés de manière que le nettoyage et la désinfection en soient facilités.