It's just that regulations, particularly government regulations at times, due to the nature of the particular industry—whether it's milk, dairy, pigs, chickens, pork or whatever—can be harder on a particular segment or a particular industry than they are on other industries.
C'est simplement qu'un règlement, et en particulier un règlement gouvernemental, vu les caractéristiques de tel ou tel secteur d'élevage—qu'il s'agisse de lait, de porc, de poulet ou de ce que vous voudrez—, peut imposer des contraintes plus lourdes à certains qu'à d'autres.