What we're finding out today in the research in the area of nutraceuticals, or functional foods, whether it be material coming from Japan or Germany or perhaps here in Canada or the United States, is that the more we look upon foods and the more we analyse them, the more we find that there are substances in them that have “therapeutic” benefits.
On constate aujourd'hui, grâce à la recherche dans le domaine des nutraceutiques, ou aliments fonctionnels, que la documentation vienne du Japon, d'Allemagne, du Canada ou des États-Unis, que plus on étudie les aliments, plus on les analyse, plus on découvre qu'ils contiennent des substances présentant des avantages «thérapeutiques».