These apricots are popular on the fresh market due to their taste and fragrance, and are also extremely sought after by manufacturers (on average 20 % of production) for processing (dairy products, biscuits, jam and fruit juice etc.).
Appréciés pour leur qualités gustatives et leurs arômes sur le marché du frais, ils sont aussi très recherchés par les industriels (de l’ordre de 20 % de la production) pour la transformation (produits laitiers, biscuits, confiture, jus de fruits).