There is no chemical test to do that at this point, partly because of the complications that certain ruminant materials are still permitted, such as blood, which has no risk whatsoever for BSE infectivity, yet it is a ruminant-based material, so it is hard to test.
Il n'existe, pour l'instant, aucun test chimique qui nous permet de le faire, en partie parce que certaines matières provenant de ruminants sont toujours autorisées. Le sang, par exemple, même s'il ne présente aucun risque d'infection pour ce qui est de l'ESB, est une matière provenant de ruminants. Or, il est difficile de le tester.