Furthermore, while most of the demand for farm labour occurs during the summer months, the bulk of the olive-grower's work takes place during the winter, thus providing significant additional income.
De plus, alors que l'essentiel de la demande de salariés agricoles se concentre pendant les mois d'été, l'essentiel de l'activité oléicole se déroule en hiver, ce qui offre un complément de revenu important.