This amendment is being made because it has been found that, in oils made from green Cornicabra olives, the value for this parameter may naturally exceed 0,15, as a result of which oils meeting the requirements laid down for the extra virgin category and possessing exceptional organoleptic properties with intense fruitiness would be excluded.
Cette modification s’explique par le fait qu’il a été établi que, dans le cas de la variété Cornicabra, la valeur de ce paramètre dans les huiles provenant d’olives vertes peut être naturellement supérieure à 0,15 et, partant, des huiles conformes aux exigences prévues pour la catégorie vierge extra et présentant en outre des caractéristiques organoleptiques exceptionnelles avec des fruités intenses seraient écartées.
